Исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения, которое продолжалось в течение 30 лет, показало, что потребление преимущественно растительной пищи с умеренным включением полезных животных продуктов, а именно диеты AHEI и PHDI, приводят к лучшим показателям здорового старения.
По мере старения населения важно определить рацион питания, который способствует здоровому старению. Связь питания и состояния здоровья изучала Гарвардская школа общественного здравоохранения, опубликовав результаты в Nature medicine.
Наблюдение в течение 30 лет до возраста естественного старения проводили у 105 тыс. женщин и 9,7 тыс. мужчин.
Изучали связь различных диет, которых придерживались участники исследования, потреблением ультрапереработанных продуктов и продолжительностью жизни без хронических заболеваний.
Потребление растительной пищи с умеренным включением «полезных» продуктов животного происхождения в целом способствует здоровому старению.
Более высокое потребление фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, ненасыщенных жиров, орехов, бобовых и молочных продуктов с низким содержанием жира связано с более высокой вероятностью здорового старения.
Наоборот, высокое потребление трансжиров, соли, сладких напитков, красного и обработанного мяса (или сочетания) существенно снижает вероятность здорового старения.
После 30 лет наблюдений 22% участников не страдали ни одним из 11 хронических заболеваний, 33% сохранили когнитивные функции, 28% — физическую активность, 26% — психическое здоровье.
Наилучшие результаты получены при соблюдении диет «Альтернативный индекс здорового питания» (AHEI) и «Планетарного диетического индекса здоровья» (PHDI), которые показали наилучшие показатели здорового старения.
